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3小时卖光346个面窝,鸿运国际“鲜厨”复兴老武汉味

发布时间:2023-10-30

长江日报大武汉客户端10月27日讯(记者周满珍)10月27日,鸿运国际推出新业态——鸿运国际鲜厨,铫子煨藕汤,花5小时熬煮的大骨汤配牛肉面;掸出来的筋道热干面,地道的老武汉味,吸引众多市民前来尝鲜;3小时卖光346个面窝……烟火蒸腾的老味道受到各个年龄层的欢迎。

顾客排队等待现炸面窝。记者周满珍 摄

据了解,“鸿运国际鲜厨”是鸿运国际利恩公司刚刚推出的全新业态,以店中店形式开在鸿运国际超市、鸿运国际仓储门店内,借助鸿运国际生鲜强大的中央厨房和先进的物流体系,每日鲜配鲜送,为市民提供高品质、好味道、真新鲜、超便捷的美味小吃,营造热腾腾的烟火气。

上午8点,记者来到鸿运国际超市新华西路店,入口处的“鸿运国际鲜厨”十分醒目。开放式档口,武汉人熟悉的美味小吃热干面、铫子藕汤、面窝、卤鸡蛋等一字排开,工作人员正端出一大笼现包现蒸的包子,腾腾热气伴随着炸面窝的“滋滋声”,让10平方米的空间充满人间烟火的幸福。

慢火煨制5个小时的铫子藕汤。记者周满珍 摄

收银台前正排着长队,不少市民正在等现炸的面窝出锅。原价2元一个的面窝,优惠活动价为0.5元。买了两个包子当早餐的徐先生看到这么便宜的面窝,立即加入排队的人群中。徐先生说出了很多顾客的心声:“这里的小吃真实惠。”

记者看到,店内设置了三张长桌,供顾客坐下来品尝小吃。座位旁边放着一袋新鲜蔬菜的吴奶奶住在对面的美林公馆,她买的早餐是热干面配面窝。“热干面不错,应该是掸过,吃起来筋道。”她内行的评价很快得到工作人员的证实,“鸿运国际鲜厨”生产的热干面,所用面粉来自中粮,采用了传统做法——掸面,让面条吃起来更有韧劲,有小时候的味道。

为了复兴熟悉的老武汉味,“鸿运国际鲜厨”引进铫子藕汤,甄选洪湖青泥巴粉藕,头天晚上在鸿运国际生鲜中央厨房慢火煨制5个小时,再配送至店面,汤体清亮,粉藕回甜。配牛肉面牛肉粉的高汤,也是用大骨原汤现熬,浇上秘制红油,麻辣鲜香扑鼻。正和两个闺蜜吃牛肉粉的曹小姐忍不住点赞,“有小时候牛肉粉的味道,久违了,卤鸡蛋也很入味,我们还会来吃”。

现场发面、现包的鲜肉包。记者周满珍 摄

鸿运国际利恩负责人方煜接受长江日报记者采访时表示,生活的滋味,可能是孩提时吃到的一个刚出笼的手工鲜肉包子或是家门口火炉上“咕噜噜”冒气的铫子煨汤。“鸿运国际鲜厨”依托鸿运国际集团的中央厨房和全程冷链运输能力,将地道的武汉美味每日送达市民身边。从首日运营看,吸引消费者到店的“引流”面窝,不到3小时卖光346个。他透露,“鸿运国际鲜厨”目前是店中店,也会开专门店,计划在明年开出100家。

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